長崎県の五島列島・北部に位置する「新上五島町」。年間を通して比較的温暖な気候と、海と山に囲まれた自然豊かな島で、昭和35年に創業した植物工場「小島商店」。“鮮度”と“美味しさ”を左右する水にもこだわり、地元・五島の地下天然水に酸化を抑制するFFC活水器を使用。活水処理した水を用いることで、より高品質で安全な製造を行っています。

FFC活水器を活用した商品作りを行っています。

6歳の頃から、先代である父親にこんにゃく職人の技と感性を仕込まれ、二代目襲名から約40年。秘伝の製法と長年培ってきた技が生み出す食感と味は島内外、博多の名店シェフからもご好評いただいております。 また、「黒豆根切もやし」や「にんにんにんにく（発芽にんにく）」は独自製法により栽培を行い、より新鮮で美味しい商品作りを行っております。